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麻辣烤鱼(17/24)
第一步：买回来处理干净的鱼，把鱼由背面破开，在鱼背上用刀划出几道，然后用盐、料酒、生抽、混合腌制。
第二步：把鱼翻开放入姜片和小葱段，如图所示。
第三步：把另外一边鱼盖好，腌制半小时。中间可以把鱼翻面腌制。
第四步：把烤盘用锡箔纸包裹好。
第五步：把芹菜、辣椒、洋葱、姜片、大蒜洗干净切好备用。
第六步：把凤尾菇洗干净备用。
第七步：把千张、魔芋豆腐切好备用。
第八步：把黄瓜切片备用。
第九步：花生米备用。
第十步：把小葱段均匀放在烤盘上。
第十一步：把姜片、洋葱丝均与铺在烤盘上。
第十二步：把韭菜均匀铺在烤盘上。再在料上面均匀刷上植物油。
第十三步：把孜然、胡椒粉、辣椒粉混合均匀备用。
第十四步：把腌好的鱼拿过来刷上植物油。
第十五步：在鱼身上均匀撒上孜然胡椒辣椒粉。
第十六步：两边鱼都均匀撒好。
第十七步：在鱼面上刷上植物油。
第十八步：把烤盘放入220-230度烤箱，烤20分钟（烤箱提前预热10分钟）
第十九步：把魔芋豆腐和千张用热水焯一下。
第二十步：把魔芋豆腐、千张、蘑菇用油炒一炒，加入豆瓣酱烹煮。
第二十一步：待魔芋豆腐和千张、蘑菇煮入味，放入黄瓜继续烹煮。
第二十二步：把切好的洋葱、芹菜、辣椒放入锅中继续烹煮。
第二十三步：把煮好的菜倒入烤好的烤鱼上，将烤盘继续放入烤箱中，烘烤10分钟即可出炉。
第二十四步：最后撒上香菜叶和花生米，香喷喷的烤鱼就可以上桌，开吃罗…