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酱花生米(7/7)
花生米用盐，大料水煮10分钟开使它变大变软。
净锅放少许油和水，下入糖敖糖色，在快变色时放入干椒和大料炸香。
下入花生米
放老抽翻匀上色加一勺水，不要放多了。
小火收汁，不要把汁收的太干了，
出锅。《汁水要是太少花生米凉了以后就丢变硬，沒有软糯的口感了》
在花生米上撒些芝麻就ok了。现在后天气放在室内半个月郡不会变质。