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香酥虾酱炸鸡(3/8)
取葱姜蒜适量，剁碎成细末，或者捣成泥效果更好 更加入味。
鸡腿剁成小块，把葱姜蒜拌入，调制均匀。
虾酱，料酒，白糖倒入碗中，调成腌制的酱汁。虾酱本身味咸，如果口味重可以加少许盐。
酱汁倒入鸡块，拌匀，腌制半小时。
倒入生粉，我用的淀粉，也可以直接买炸鸡粉加入，继续腌制20分钟。
入锅，加足量的油，入鸡块翻炸，勤翻动，大块的需要着重注意以防夹生。
出锅盛盘，撒少许椒盐搭配提味。
大功告成，虾酱味道浓郁让人垂涎三尺！别忘了啤酒配炸鸡哦~