将翅中解冻冲洗一遍，与葱姜一起放入清水中大火煮，加入少许料酒。（去除里层污血，也便于去腥） 五分钟过后关火。（不用煮沸，目的达到就好，主要还是烤）
捞出。用手稍微捏一下，把水拧干。确保不会残留太多就好。斜切，正三刀反三刀。（后期更好入味，方便烤制，节约时间）
倒入奥尔良烤翅粉，用手揉搓鸡翅（揉面粉那样，更快入味）。使粉大致布满每一个鸡翅正面反面。再一个一个仔细抹一遍注意切面里层也要抹，还有两端，各个细缝。
蜂蜜水柠檬汁调匀。（这种程度，不能太稀）自己把握一下量。
烤箱180度上下火预热10分钟。刷好蜂蜜水放入210度烤箱上下火烤10分钟。
取出，翻面。（此时假如锡纸上有多余的水和汁用餐巾纸吸干） 刷蜂蜜水。入烤箱烤十分钟。
取出翻面，这次不用擦。保持一定的湿度。放入烤箱烤10分钟。
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