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酸菜鱼(1/6)
把鱼切成片，用料酒，淀粉，盐腌制20分钟
把剩下的鱼头，鱼骨等熬汤
用水煮一下切好的鱼片，不能煮熟，稍微煮一下就好了
把豆芽，酸菜，鱼片依次铺入锅底，再放上花椒，八角
把姜片和蒜香，干辣椒用油煎炸 出香味，倒入锅底
倒入鱼汤，放上鸡精，盐等调料