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8寸巧克力慕斯(9/12)
事先烤好的可可戚风切成三片，取两片，切去边缘，比模具略小。
吉利丁用凉开水泡软。
泡软的吉利丁片挤去水份，放少许牛奶，温水中溶化。
巧克力放剩余牛奶中小火加热溶化。
把吉利丁液和巧克力液混合均匀，放凉。（忘了拍照）
淡奶油350g垫冰块，打发至有有纹路并缓慢流动的状态。（因为牛奶用QQ星本身有甜度，所以此步没加糖，如果用纯牛奶，此步可加30g糖混合搅打）
打发好的淡奶油和之前巧克力溶液混合均匀成慕斯液。
8寸活底模一层蛋糕、一层慕斯液、再一层蛋糕，最后一层慕斯液。
放冰箱冷藏一晚。
100g淡奶油加10g糖打发至纹路清晰且不流动状态。
自由裱花。
装盒。