8寸巧克力慕斯
儿子说：只要是妈妈做的，不要管好不好吃他都喜欢，所以无论如何要亲自做，祝儿子生日快乐！
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步骤1/12
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事先烤好的可可戚风切成三片，取两片，切去边缘，比模具略小。
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步骤2/12
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吉利丁用凉开水泡软。
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步骤3/12
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泡软的吉利丁片挤去水份，放少许牛奶，温水中溶化。
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步骤4/12
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巧克力放剩余牛奶中小火加热溶化。
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步骤5/12
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把吉利丁液和巧克力液混合均匀，放凉。（忘了拍照）
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步骤6/12
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淡奶油350g垫冰块，打发至有有纹路并缓慢流动的状态。（因为牛奶用QQ星本身有甜度，所以此步没加糖，如果用纯牛奶，此步可加30g糖混合搅打）
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步骤7/12
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打发好的淡奶油和之前巧克力溶液混合均匀成慕斯液。
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步骤8/12
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8寸活底模一层蛋糕、一层慕斯液、再一层蛋糕，最后一层慕斯液。
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步骤9/12
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放冰箱冷藏一晚。
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步骤10/12
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100g淡奶油加10g糖打发至纹路清晰且不流动状态。
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步骤11/12
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自由裱花。
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最后一步
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装盒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-19
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