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泡菜(2/5)
准备干净无油的锅、倒入适量清水、放入花椒、八角烧开、放凉。放入适量盐和白糖。
准备干净无油的泡菜坛、洗干净蔬菜并吹干（擦干）表面水分、切成合适的形状放入坛中。
盐水一定要浸没蔬菜、表面再放一点盐和少许白酒。
封坛即可。静待四到五天就可以吃了、吃完后再添加蔬菜时记得再加少许盐和凉白开。
还可以泡萝卜、黑木耳、紫甘兰、黄瓜、芹菜、红薯、等等