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上汤娃娃菜(3/6)
一个娃娃菜对半切，再对半切，切成等量8条，用少许盐泡水杀菌10分钟。 姜切丝，蒜切粒，吃辣放两粒小辣椒，切葱适量。
中火加温油6成热，葱保留，其他香料下锅煸炒出香，再加皮蛋煸炒。
加两碗温水，开大火烧开后加入娃娃菜。
盖锅盖闷，半分钟后娃娃菜翻面再闷半分钟。
加盐适量。
装盘出锅，汤汁鲜美，色泽诱人。调味料只需加盐