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大蒜炒牛肉丝(4/5)
牛肉丝洗净去水，倒入生抽、料酒、蚝油、清水、少量淀粉和香油。拌匀后腌制15分钟。
大蒜切段，蒜白一切两瓣或者用菜刀拍一下，同时生姜切片。
分开装
热锅放油，爆香姜片后倒入牛肉丝，待快变色时放入蒜白翻炒，炒至断生，放入蒜青，同时倒入少许生抽和清水炒熟即可。
成品！