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辣白菜香菇鲜肉包(1/14)
1、将酵母粉和糖用水溶解放入面粉里 拌匀揉成面团放置30分钟。
香菇洗净去腿切成丁
辣白菜 我自己自制的 切成丁 汁也留着
切好的香菇丁放少量油炒 让入合适的盐和蚝油 待香菇香软出锅
梅肉切成条块加入合适的盐打成碎肉 或者刀剁也可以
拌料 同一方向搅打
面团发至手感松软有小孔 将面团反复揉压 利用滚子推成长条然后叠在一起反复推揉三到五次
将揉好的面团切成适当小段
先用手掌按扁拿棍子摊成圆 主意不要太薄
上料 同一方向包过去最后捏一下边留一个小孔包成包子
包子 我南方姑娘手艺糙
铺了吸油纸 防水防油 挺好用的
多余的做成了馒头
包子 馅多 皮有嚼劲