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肉末豆腐（分享）(6/8)
把瘦肉切成丁状，不用太碎，淋入料酒、生抽腌制入味；
按豆腐的纹路，切成方块；
锅中放油爆香葱、姜、蒜，再放入豆瓣酱炒出红油，倒入肉末滑散；
倒入豆腐，炒匀；
调入一勺生抽，少许老抽上色；
锅内加入一勺五香粉；
加适量的清水焖炖5分钟；
汤汁略干，倒入水淀粉勾薄芡，盛盘后撒少许葱花点缀。 做好的肉末豆腐色泽鲜艳，仅卖相就让人食指大动，而肉汁的香味渗透到鲜嫩的豆腐里，更是让人欲罢不能呢！