肉末豆腐(分享)
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。 豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
把瘦肉切成丁状,不用太碎,淋入料酒、生抽腌制入味;
-
步骤2/8
点击查看大图
按豆腐的纹路,切成方块;
-
步骤3/8
点击查看大图
锅中放油爆香葱、姜、蒜,再放入豆瓣酱炒出红油,倒入肉末滑散;
-
步骤4/8
点击查看大图
倒入豆腐,炒匀;
-
步骤5/8
点击查看大图
调入一勺生抽,少许老抽上色;
-
步骤6/8
点击查看大图
锅内加入一勺五香粉;
-
步骤7/8
点击查看大图
加适量的清水焖炖5分钟;
-
最后一步
点击查看大图
汤汁略干,倒入水淀粉勾薄芡,盛盘后撒少许葱花点缀。做好的肉末豆腐色泽鲜艳,仅卖相就让人食指大动,而肉汁的香味渗透到鲜嫩的豆腐里,更是让人欲罢不能呢!
新鲜未过期的水豆腐对一般人群都没有什么坏处,补充蛋白质,防止便秘,防治心血管疾病和改善女性更年期等等辅助作用。。 水豆腐中含有一部分稀释过的嘌呤,如果食用者是尿酸过高的痛风患者,发作期间不能吃,不发作的时候可以适量吃点,补充平时需要从肉类和海鲜中才能得到的蛋白质,平衡营养。但不论什么时候最好不要吃豆腐干类的未经稀释的豆制品,因为嘌呤含量过高。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-18
肉末豆腐的相关分类
肉末豆腐的相关推荐
-
#520,美食撩动TA的心!#清热祛湿茯苓膏
630912人看过 -
香喷喷的粉蒸肉
15826人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8623701人看过 -
酸豇豆泡椒炒魔芋
309406人看过 -
葱香肉松纸杯蛋糕
38699人看过 -
麻辣豆腐乳
93247人看过 -
自制麻辣冒菜
3029190人看过 -
彩虹饺子(分享)
14981人看过 -
香辣臭豆腐
106173人看过 -
8种不同火锅底料秘方,在家自己做!
765人看过 -
祛湿健脾粥
272169人看过 -
豆腐泡
144334人看过