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青菜包子 菜包(5/11)
首先把面粉和好(40度温水加酵母融化后加面粉和面),然后发酵。发酵过程中准备馅儿,青菜浸泡洗净,用淡盐水出出水【就是烧一锅水加点盐,青菜丢进去烫烫然后捞出来】借助纱布,挤干水分
笋,豆干,香菇洗干净沥干。香菇也需要和青菜一样出出水
豆干切小丁
笋切小丁
香菇切小丁
青菜剁碎,再次挤干水分后倒入
抓匀,可以再用纱布挤干水
2个浓汤宝,稍微加一点热开水,微波炉小火叮1-2分钟融化,用勺子搅拌均匀
把浓汤宝水倒进去,加一勺盐自己麻油即可。如果没有浓汤宝,那就加油盐、味精、一点儿酱油也ok
包好包子,湿布盖着醒发至1.5倍大,冷水上锅蒸,水开后转中火继续蒸20分钟,之后关火闷5分钟即可。从开大火到闷5分钟后这段时间都不要打开锅盖,不然你会见到馒头缩小的魔术(๑•ั็ω•็ั๑)怎么判断水开了呢,咕噜咕噜咕噜就是开了(ฅ>ω<*ฅ)
味儿不错,主要是干净放心