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青菜包子菜包的做法

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青菜包子菜包

浏览 225094 · 收藏 1212 · 学做 4

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其实自己并不吃外面买的菜包，因为外面的菜洗不干净。今天超市青菜特价，那么就买点青菜自己做吧！

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1小时以上 | 配菜(中级)

青菜 4斤

、

笋 200g

、

豆干 3片

、

香菇 20个

、

面粉 2斤

、

酵母 5g

、

浓汤宝 2个

、

水适量

、

盐 1勺

、

麻油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
首先把面粉和好（40度温水加酵母融化后加面粉和面），然后发酵。发酵过程中准备馅儿，青菜浸泡洗净，用淡盐水出出水【就是烧一锅水加点盐，青菜丢进去烫烫然后捞出来】借助纱布，挤干水分
步骤2/11 点击查看大图
笋，豆干，香菇洗干净沥干。香菇也需要和青菜一样出出水
步骤3/11 点击查看大图
豆干切小丁
步骤4/11 点击查看大图
笋切小丁
步骤5/11 点击查看大图
香菇切小丁
步骤6/11 点击查看大图
青菜剁碎，再次挤干水分后倒入
步骤7/11 点击查看大图
抓匀，可以再用纱布挤干水
步骤8/11 点击查看大图
2个浓汤宝，稍微加一点热开水，微波炉小火叮1-2分钟融化，用勺子搅拌均匀
步骤9/11 点击查看大图
把浓汤宝水倒进去，加一勺盐自己麻油即可。如果没有浓汤宝，那就加油盐、味精、一点儿酱油也ok
步骤10/11 点击查看大图
包好包子，湿布盖着醒发至1.5倍大，冷水上锅蒸，水开后转中火继续蒸20分钟，之后关火闷5分钟即可。从开大火到闷5分钟后这段时间都不要打开锅盖，不然你会见到馒头缩小的魔术(๑•ั็ω•็ั๑)怎么判断水开了呢，咕噜咕噜咕噜就是开了(ฅ>ω<*ฅ)
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味儿不错，主要是干净放心

小贴士

1.关于包子怎么包才好看，其实我也不行。这个方子旨在提供大家一个菜馅儿的做法 2.做包子是个熟练活，失败几次就知道啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-18

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