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蔓越莓饼干(6/10)
准备好食材。黄油室温软化，蔓越莓切碎备用。
黄油室温软化后加入过筛的糖粉搅打均匀。
加入鸡蛋，充分搅拌至黄油发白。（我偷懒都是用单根电动打蛋器低速搅拌哒。）
把切好的蔓越莓拌入其中。
加入过筛低筋面粉，用刮刀搅拌至没有干粉即可。
拌好的面团长这样。
拌好的面团整形成长方体，放入冰箱冷藏一个半小时以上。（心急的伙伴们可以放冷冻室半小时。个人觉得冷藏的面团比较好切片。）
烤箱175°预热五分钟。这个时候把冻成形的饼干条切成五毫米左右薄片。
175°烤箱中层烤20分钟即可。
当当当当…烤好的蔓越莓饼干长这样。（上班、看电视、下午茶必备单品。）