红薯鸡蛋面(
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红薯粉加鸡蛋,加水,加少许盐,调成液体状。我这里是200g红薯粉加了8个鸡蛋,加了差不多200g水。具体情况具体分析哈
平底锅加少许油,中小火微热。用勺子舀两勺子鸡蛋液到平底锅,等到表面凝固基本就可以了。用勺子折叠,整齐放在砧板上。
将整齐排列的鸡蛋皮用刀切成长条状。抖开就跟宽面一样。
锅里加油,倒入适量水煮着,把肉切丝加生粉,盐,腌制。大蒜叶洗干净切成段。来一个下锅前的全家福。
锅里放盐,鸡精,大蒜叶子,腌制好的瘦肉,煮开后放入红薯鸡蛋皮。
汤开后煮两分钟,撒胡椒粉。出锅!