小米放刚莫过米面的水 15分钟蒸熟 然后放在盘中 拔散 凉凉 会成一粒粒的颗粒状 米的口感 有沙感
这个季节我用了青椒 切粒 待用 当然 夏天最好用豌豆
把虾仁放热油里炒熟 放一点料酒即可 快熟时放青椒粒 半分钟后 放入少许盐鸡精粉（ps：当然 如果你担心味道不够足 可以在热油后放入 葱段 姜片 炒出葱姜油后 把这些东西捞出 然后再放入虾仁依次炒）
小火 热油 鸡蛋入锅 迅速打散 还没完全熟时 尽快放入小米 这样口感会更加沙沙的 如果刚刚虾里面的盐放的不多 可以在鸡蛋小米里少点一点 随后把炒好的虾仁青椒倒入锅里
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