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清润瘦肉燕窝汤(3/4)
燕窝清水浸泡10小时以上，挑毛拣净。
猪肉用开水稍微煮一分钟，去猪气。如觉得麻烦可省这一步。
猪肉切粒，连同薑片瑶柱一齐放汤锅大火煲开后转小火煲一个小时，让猪肉充分出味。
把撕好的燕窝放汤锅煲25-30分钟，煲开后转中小火煲至感觉融化了的状态。息火，放盐。