酱菜(
5
/6)
主料豇豆 辣椒 香菜洗净控干水分
辅料葱姜 花椒大料 香叶小米辣
锅内加少许油先将辣椒煸炒至失去水分成虎皮色成放盘中
用原锅加入少许油炒豇豆至变色加香菜继续煸炒 豇豆香菜都失掉一部分水分（小火炒避免糊锅）
全部煸炒好将辅料和辣椒一起倒入锅内加原汁酱油大火烧开小火烧至汤汁粘稠 起锅（不要烧干锅 要留些许汤汁）
放凉收藏至冰箱保存 早餐下饭小咸菜 酱香浓郁
