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切克闹 切克闹 煎饼果子（薄脆制作）来一套(4/9)
用家用压面机自己压的薄脆面皮
油温控制在150度，就可以炸薄脆了，可以一张一张炸 也可以三张四张五张一起炸
炸好的薄脆酥脆香甜，很有食欲
调面糊是个很吃力的活，加了面粉，玉米面，黄豆面，小米面等等五六种面混合后用适量的盐调味加入水打成面糊上劲，醒发120分钟以上即可。
在鏊子上舀一勺醒发好的面糊，打一个鸡蛋刮均匀，撒上芝麻，榨菜，香葱，用小铲子铲起就可以刷酱了
涂抹上我精心研制的甜面酱和辣椒油，放两片生菜，加两片自己炸的薄脆。就可以裹煎饼了。
看看这背面焦香酥脆的感觉多诱人。
铲刀中间切开两半，这样一个完美的煎饼果子就大功告成了。
就差一个精美的袋子装上了，是不是很有卖相 呵呵