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水煮牛肉(4/6)
牛肉切片放入碗中，放入淀粉，盐，蛋清，用手拌匀，腌制20分钟。
油热放入花椒炒出香味后加入姜片和蒜片炒香，然后加入郫县豆瓣酱炒一会放入热水。
放入热水后加入少许盐和白糖，放入牛肉，用筷子搅搅散开，大火烧制。
此时，把油菜，豆芽，金针菇，粉丝一层一层的放好。
待牛肉熟后，把牛肉捞出放入碗中在倒入汤。然后锅中倒入油，油热后放入干辣椒，编出红油。
放入香菜，把辣椒油热时迅速浇入碗中，美味的求助肉片完成啦。