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馒头七十二变之四南瓜菊花馒头(20/26)
南瓜去皮去瓤洗净切小块放奶锅中，加适量水煮熟。
冷凉后用手抓碎。
倒入酵母搅匀，倒入面粉用手抄拌成面絮，再和成三光面团，盖盖发酵。
发酵2倍大。(发酵鉴别方式一)
用手指沾粉捅个洞，不回缩不塌陷(略微塌陷也不碍事)。(发酵鉴别方式二)
用手拉开有均匀的蜂窝。(发酵鉴别方式三，三种方式可独立使用也可综合运用)。
取出放案板或揉面垫上，分次加少量干粉揉光滑。(原发酵面团多，这是取其中的一半)。
搓成长圆条。
揪成大小均匀的剂子。
分别逐圆。
取一个面剂搓成细长条(搓长点成品好看)。
两头分别向反方向卷起。
卷至中间。
用筷子从中间夹起稍用力往内收。
夹好的样子。
用刀或刮板把四个半圆切开。
四个半圆全部切开。
原结合处有点散开，用筷子在原处再夹一下往内收收。一朵菊花做好了。
同法做好其他的菊花。
蒸锅添温水，铺上玉米皮(或其他防粘底的)，放入生坯盖盖二次醒发十五分钟左右。
大火烧开转中大火18分钟关火，焖五分钟再掀盖。
赏花啦。金黄的菊花。
菊花。
金黄的菊花。
小刺猬也来赏花啦。
小蝴蝶、小刺猬吃着石榴赏着菊花，小日子好惬意。