红烧肉(
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五花肉切块，放冷水锅中，点火焯一下，撇去浮沫后，放葱段、姜片、料酒、花椒、八角，炖30分钟，或者高压锅压15分钟（根据个人口感喜好）
油锅烧热放白糖，起泡后放入炖好的肉翻炒，（不要停，否则粘锅），放葱姜老抽炒香，倒入肉汤继续炖，放盐后收汤、起锅
