红烧肉的做法

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红烧肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 1公斤

、

大葱 1根

、

姜 10片

、

花椒 1把

、

八角 1个

、

白砂糖 1勺

、

老抽适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
五花肉切块，放冷水锅中，点火焯一下，撇去浮沫后，放葱段、姜片、料酒、花椒、八角，炖30分钟，或者高压锅压15分钟（根据个人口感喜好）
最后一步点击查看大图
油锅烧热放白糖，起泡后放入炖好的肉翻炒，（不要停，否则粘锅），放葱姜老抽炒香，倒入肉汤继续炖，放盐后收汤、起锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-15

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