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香蕉吐司(1/6)
将材料中除黄油外全部加入面包机中,启动2个和面程序,第3次和面时加入黄油,揉至完全状态;
面团发酵2倍大时,取出排气,分割成4份,松弛10分钟;
将剂子擀开,卷起,搓成长条状,松弛10分钟;
取2条扭成麻花状,捏紧2头,放入模具中进行2次发酵;
2发至8分满时,放入预热好的烤箱,上下火150℃――45分钟,上色后顶部加盖锡纸;
出炉后立即脱模,冷却后密封保存。