安装App
炸酱面(12/14)
我用的是这种面条和豆瓣酱。
水开放入面条煮透，可以一边煮一边搅拌。
煮面条的时候，可以将葱切粒，蒜头切成末备用。
肉末中加入少许酱油，盐，生粉搅拌均匀。
面条煮好捞起沥干，我没过冷河，其实过一下比较好，不容易坨。
锅内爆香蒜蓉末，葱花末，原本想用大葱，但临时买不到，于是就地取材用了家里剩下的葱末。不过一点也不影响香味。
肉末放入爆香的葱末蒜末中炒至断生后，加入豆瓣酱炒勻。
豆瓣酱比较馅和粘稠，所以加点开水一起煮开。
把炒好的肉末装至大碗里。
青瓜切丝。
因为等家人回来，面放久了坨了，下次试试过冷河。
勺二勺肉酱，放些青瓜丝，即可开吃。
搅拌后，虽然面坨了，可一点也不影响味道，呵呵。
配上一碗红枸杞鸡蛋汤，一顿美美的午餐就搞掂了。