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绿豆糕(
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绿豆提前用水泡发、水要给足,豆子完全泡开会涨很大的.
泡开后,将皮揉搓出来!(此过程相当抓狂,如受不了可以直接买脱皮绿豆)
将脱好皮的绿豆上锅蒸,蒸半小时.
绿豆蒸好后,滤除水份,等绿豆完全晾凉.
绿豆放入料理机,根据个人口味加入蜂蜜,炼乳,黄油(个人比较喜欢纯粹一些的豆香,所以加的量比较少),充分搅拌均匀细腻!
面粉入锅小火炒熟,面粉微黄,有香气即可.
将绿豆揉搓成小剂子
用月饼模具印出花型即可!
成品进冰箱冷藏一晚再吃,口感杠杠滴!