用不沾锅炒香核桃仁，注意锅微热再放核桃仁，不要炒太久，容易糊，用中小火即可，香味一出立马关火。把核桃仁放在大点的盘子里，凉了以后冲碎，大颗粒状即可，因为要炒糖忘记拍照了

用不沾锅炒糖，放一点点水，水和糖比例1:10把冰糖放入锅中熬煮化，成糖浆厚放入核桃仁，拌匀后，趁热把糖放在干燥的砧板上。用刀拍压成扁平的长方形，再快刀趁热切成小方块。放在砧板上梁凉，便可食用，最好凉了就马上放入密封盒保存才不会回潮。