第一步，:猪蹄洗干净切小块，锅里煮开水，下猪蹄去血质，倒入少料酒和几滴白酒即可，煮出血沫即可捞出！

第2步，拿出砂锅放入去血沫的猪蹄，加水然后放入提前泡好的黄豆，葱段，姜片大火开炖，炖开后再加入少许料酒转小火闷炖一个小时，然后加入枸杞，在炖半个小时，待猪蹄炖软烂即可，加入少许食盐，香菜，滴香油几滴即可出锅！