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桂花酥(1/7)
新鲜桂花挑出不好的，盐水泡一小时，然后水下冲洗，我冲洗了近10次，最后装过渡盘里晾干。。
花生油里加细砂糖再加蛋液，打均匀，过筛两次加入面粉。再加入处理好的桂花和成面团。这个忘了拍照。。。
和好面团，用保鲜膜包好冰箱冷藏20分钟。
把面团平均弄成30克左右一个，再用50克月饼模压出。
再来张压好的图
烤箱170度上下火烤20钟
我用的是长帝家用款烤箱。。