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桂花酥的做法

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桂花酥

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又到一年桂花开，看着别人做桂花饼，想着用桂花做下桂花酥

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1小时以上

桂花 40g

、

中筋面粉 210g

、

花生油 110g

、

蛋液 40g

、

泡打粉 4分之1勺

、

小苏打 2分之1勺

、

细砂糖 140g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
新鲜桂花挑出不好的，盐水泡一小时，然后水下冲洗，我冲洗了近10次，最后装过渡盘里晾干。。
步骤2/7
花生油里加细砂糖再加蛋液，打均匀，过筛两次加入面粉。再加入处理好的桂花和成面团。这个忘了拍照。。。
步骤3/7
和好面团，用保鲜膜包好冰箱冷藏20分钟。
步骤4/7 点击查看大图
把面团平均弄成30克左右一个，再用50克月饼模压出。
步骤5/7 点击查看大图
再来张压好的图
步骤6/7 点击查看大图
烤箱170度上下火烤20钟
最后一步点击查看大图
我用的是长帝家用款烤箱。。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-11

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