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红烧肉(家常)(
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锅内加水,把猪肉焯一下,把血沫子焯出来!
锅内加清水,把焯好的五花肉放进去,加葱,姜,大料,大火煮开,转中火炖煮!
煮至筷子可以插入即可!
把煮好的五花肉切块,备用!
锅内加食用油,加冰糖(火一定不能大),不停的搅拌,避免冰糖糊了!
冰糖熬上色即可!
把肉块倒入,翻炒,多翻炒一会!
加老抽(稍微多一点),家葱,姜,大料,盐,翻炒!
加清水(和肉平行即可),大火煮开,转为中小火,继续炖煮!
炖煮至汤汁剩于少许,加味精,即可!
出锅啦!