把买回来的牛肉切两指长宽大小若干块。放锅里煮沸10分钟去血水。
将去血水的牛肉在切一刀（如图），你会发现牛肉严重缩水，捞起放碟子。
把锅里水倒掉放入香叶，八角，茴香，姜片，冰糖，生抽，老抽，食盐，等香料清单上的都放，最后放啤酒一罐，记住油和孜然不用放。把牛肉条放入一起中火焖20分钟左右，直到水快干了就可以把牛肉夹出。
把卤好的牛肉放一容器里加入孜然粉适量，如果要吃辣的可以一起放入辣椒粉，搅拌一下，将平底锅洗净，倒入油适量，把牛肉放入其中，中火，2分钟，其中要拿筷子翻一下哦
半个多小时，就做好的手撕牛肉，卖相也不错，可能光线问题照得不是太好哦。手机照的
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