手撕牛肉(1小时内)
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步骤1/5
把买回来的牛肉切两指长宽大小若干块。放锅里煮沸10分钟去血水。
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步骤2/5
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将去血水的牛肉在切一刀(如图),你会发现牛肉严重缩水,捞起放碟子。
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步骤3/5
把锅里水倒掉放入香叶,八角,茴香,姜片,冰糖,生抽,老抽,食盐,等香料清单上的都放,最后放啤酒一罐,记住油和孜然不用放。把牛肉条放入一起中火焖20分钟左右,直到水快干了就可以把牛肉夹出。
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步骤4/5
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把卤好的牛肉放一容器里加入孜然粉适量,如果要吃辣的可以一起放入辣椒粉,搅拌一下,将平底锅洗净,倒入油适量,把牛肉放入其中,中火,2分钟,其中要拿筷子翻一下哦
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最后一步
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半个多小时,就做好的手撕牛肉,卖相也不错,可能光线问题照得不是太好哦。手机照的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-10
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