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披萨(黑椒牛肉披萨)(3/18)
把A中黄油软化,所有A料全部加入容器内,用刮刀翻拌和面
移置到和面垫上继续揉成如图
平均分成四个剂子,揉好(跟馒头一样揉)
分别擀成9寸大小圆圆的样子(和面垫上差不多擀到20cm边界)
取一点色拉油刷披萨盘底
披萨饼皮放入披萨盘,规整大小
用盘子边沿压出一圈深痕迹,大概3/2多点深(不要压断开)
如图用叉子或牙签插孔,插到底(不插孔的话会发成面包滴,插孔利于醒发排气)
插完孔静置10-20min,醒发一下;醒发差不多时,烤箱预热,200摄氏度、上下火、15min
当烤箱时间还剩10min时,烤盘放入烤箱,中上部位,烤至结束,取出烤盘如图模样(其它饼皮依次烤制)
取出披萨饼皮放晾架晾凉,(实心架的话,反过来再晾晾哦)
晾的过程中准备这些(水果添加可随意)
晾凉的披萨饼皮入披萨盘,挤入意大利披萨酱(根据个人口味可多可少)
抹平
把所准备的佐料一层层码入,火腿片码放在周边陪衬,并均匀撒入黑胡椒粉
再盖上厚厚的奶酪;烤箱预热,210摄氏度,上下火,18min;当烤箱时间剩14min时,放入烤盘置于烤箱中间层即可
烤好取出,均匀轻切成6扇三角块
味道美美哒,奶酪越多越易扯出丰富诱人的丝