披萨(黑椒牛肉披萨)
如果要我选人生最重要的人,居首的一定会是妈妈,她最好的青春全为儿女们付出,承担着超出若干倍的苦与累,供我们读书与生活。点点滴滴都铭记于心,她不曾为自己买过任何好吃的,好用的,总是省吃简用,把最好的都留给我们。大了,有了自己的生活、小店,开始还是不懂事的惹她老人家生气,渐渐地明白她说什么我就好好听着,对的我就听从,不对的我假装在听,让她宽心一些。回报也是点滴做起:每天对她说我爱你,每天听她闲唠嗑,每天利用闲暇时间给她做新颖的餐点……今天为妈妈准备的黑椒牛肉披萨,饼皮都是亲手制作滴。这里500g面粉可以做4个九寸大的披萨饼皮,一次用不完可以放冰箱保存,很方便。用料中A为披萨饼皮的用料,B是黑椒牛肉披萨的配料。接下来开始吧
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步骤1/18
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把A中黄油软化,所有A料全部加入容器内,用刮刀翻拌和面
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步骤2/18
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移置到和面垫上继续揉成如图
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步骤3/18
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平均分成四个剂子,揉好(跟馒头一样揉)
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步骤4/18
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分别擀成9寸大小圆圆的样子(和面垫上差不多擀到20cm边界)
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步骤5/18
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取一点色拉油刷披萨盘底
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步骤6/18
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披萨饼皮放入披萨盘,规整大小
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步骤7/18
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用盘子边沿压出一圈深痕迹,大概3/2多点深(不要压断开)
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步骤8/18
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如图用叉子或牙签插孔,插到底(不插孔的话会发成面包滴,插孔利于醒发排气)
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步骤9/18
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插完孔静置10-20min,醒发一下;醒发差不多时,烤箱预热,200摄氏度、上下火、15min
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步骤10/18
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当烤箱时间还剩10min时,烤盘放入烤箱,中上部位,烤至结束,取出烤盘如图模样(其它饼皮依次烤制)
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步骤11/18
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取出披萨饼皮放晾架晾凉,(实心架的话,反过来再晾晾哦)
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步骤12/18
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晾的过程中准备这些(水果添加可随意)
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步骤13/18
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晾凉的披萨饼皮入披萨盘,挤入意大利披萨酱(根据个人口味可多可少)
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步骤14/18
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抹平
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步骤15/18
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把所准备的佐料一层层码入,火腿片码放在周边陪衬,并均匀撒入黑胡椒粉
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步骤16/18
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再盖上厚厚的奶酪;烤箱预热,210摄氏度,上下火,18min;当烤箱时间剩14min时,放入烤盘置于烤箱中间层即可
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步骤17/18
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烤好取出,均匀轻切成6扇三角块
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最后一步
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味道美美哒,奶酪越多越易扯出丰富诱人的丝
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-10
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