自己动手~手工※马鲛鱼丸(4/5)
先把马鲛鱼取肉剔骨挑刺，鱼头切下放一边备用
把鱼肉、瘦肉、姜粉、胡椒粉等，放在一起混合搅拌均匀。放入料理机搅拌至糊状。
再往搅拌好的肉糜中加入蛋清、木薯粉和地瓜粉。用手抓均匀。
在制作丸子时，可以先起锅把鱼头煮汤，这样比较不会浪费。然后丸子泥做好后，用汤匙舀成一团一团的，放入烧开的汤水中。
滚一会儿即可关火了！这样，好吃的马鲛羹汤就出炉了。