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冰火泡芙｜日食记(4/7)
准备食材。
60g黄油切小块、1.8g盐、3.5g糖、180ml水在锅中加热至沸腾，关火，倒入90g低筋面粉搅拌。
开火加热至面糊成面团且不粘锅的状态，盛出。
分几次倒入3个鸡蛋的蛋液，搅拌至刮刀提起时，面糊呈倒三角状。
倒入裱花袋，在铺了油纸的烤盘上挤出小团。
烤箱预热200度，烤15分钟膨胀后，调至170度烤10分钟。
横着切开，夹一些冰激凌。撒上糖粉，冰火泡芙完成。