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冰火泡芙｜日食记的做法

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冰火泡芙｜日食记

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因为手头刚好有冰激凌，这次做泡芙就没有选择夹奶油。感觉有点像冰火菠萝油，在刚出炉的泡芙里夹着冰激凌，冰火两种口感在嘴里化开的感觉很不错。所以我给它取名叫冰火泡芙。

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黄油 60g

、

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 90g

、

冰淇淋 1勺

、

盐 1.8g

、

水 180ml

、

糖 3.5g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备食材。
步骤2/7 点击查看大图
60g黄油切小块、1.8g盐、3.5g糖、180ml水在锅中加热至沸腾，关火，倒入90g低筋面粉搅拌。
步骤3/7 点击查看大图
开火加热至面糊成面团且不粘锅的状态，盛出。
步骤4/7 点击查看大图
分几次倒入3个鸡蛋的蛋液，搅拌至刮刀提起时，面糊呈倒三角状。
步骤5/7 点击查看大图
倒入裱花袋，在铺了油纸的烤盘上挤出小团。
步骤6/7 点击查看大图
烤箱预热200度，烤15分钟膨胀后，调至170度烤10分钟。
最后一步点击查看大图
横着切开，夹一些冰激凌。撒上糖粉，冰火泡芙完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-09

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