咸酥麻雀(
9
/10)
麻雀洗净,去头,爪,内脏
放入盐,花椒粉,鸡精,生粉
拌匀,腌制10分钟
准备好鸡蛋液,炸粉
热锅倒入油
热油同时,麻雀沾蛋液
沾完蛋液,在炸粉哩滚滚,沾满炸粉
下锅,炸至金黄捞出,新下锅一只,捞出上一只,直至炸完。
低油温,入锅复炸一次
搞定!