烩藕丝(
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莲藕削皮洗净，切成丝，用水浸泡防止氧化变色。
红辣椒切圈，生姜切丝，蒜切末，葱切成葱花待用。
净锅烧热，入油滑锅，放入姜丝、蒜末、红椒圈翻炒炝出香味。
倒入藕丝翻炒使其变软。
加盐、糖、鸡精、生抽，翻炒片刻，再调入蚝油、1茶勺白醋。
翻炒均匀，撒入葱花，出锅装盘。
