鸡蛋打在大碗里，加点水打散，水少加点，不够的时候可以再加！

面粉过筛倒入碗中一起搅拌成面糊，可以流动的那种。

盐，葱花和火腿肠切细倒入步骤2蛋糊中搅拌均匀，如果有不粘锅，这时可以放点油在蛋糊中一起搅拌，煎饼时可以不放油，普通锅煎饼时要放适量的油，

锅中加入适量食用油，煎至糊固定翻面，两面微黄或有少量锅巴就可以了，我加了点老干妈在里面，所以颜色和前面不一样！配上一碗小米粥，呵呵，搞定，里面可以适量放点胡萝卜，肉沫什么的也行，自己做营养又健康！