香辣泥鳅(
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泥鳅洗净加盐和料酒腌制30分钟，锅里加油烧热，将泥鳅过油后盛出
锅里余油里加豆瓣，老姜，大蒜翻炒出香味后，加大葱，芹菜和干辣椒，花椒翻炒出香味后加水烧开后，下泥鳅煨煮
泥鳅煮25分钟后，加丝瓜片煮熟后，起锅装盘
