白菜叶切碎，胡萝卜切丁，放入小碗备用。

打入鸡蛋，加少许盐搅拌均匀

锅预热，倒入少许食用油。开小火倒入蛋液，让蛋液成型为饼状，不要摊的太厚了。（锅要用平底锅，有不粘锅的用不粘锅最好，开小火是为了不让蛋饼糊，我用的是电磁炉，用其他火的可以自己掌握火候。摊饼的时候忘记拍照了T^T）

最后出锅后卷成卷状，切块装盘就ok了。喜欢吃番茄酱的可以加点番茄酱，不过我不喜欢番茄酱的味道所以没有放。 【小窍门：不喜欢在锅里卷蛋卷的可以把蛋饼放案板上用筷子来卷，两只筷子夹住蛋饼下方，一直往里裹，然后切段，就可以了】