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清炒菜花。(
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首先选用优质菜花,把菜花撇成一小骨朵儿一小骨朵儿,放入水中洗净。
拿一个锅烧开水,把撇好的菜花放里头,煮到八成熟时捞出,再次放入凉水中,至冷后盛出。
把葱切成五六片,再把蒜用刀拍成蒜末,把干辣椒切成段,再用几个花椒
首先把花椒放入锅里,再放入葱蒜干辣椒。炸焦后放入菜花。
炒至八九成熟时放入少许盐翻炒几下就可以盛出锅。
盛盘。