鱼香肉丝的做法_菜谱

把五花肉丝用半勺盐和一勺味极鲜腌制一下，胡萝卜和青辣椒、香菇切丝配用。把两勺淀粉和水拌均匀

锅中倒入油把五花肉炒熟倒入郫县豆瓣酱一勺到两勺（这个酱比较辣喜欢辣的放两勺）把郫县豆瓣酱爆香后放入葱姜末

把葱姜沫爆香后倒入胡萝卜和香菇爆炒一下，随后放入淀粉液勾芡，期间加入两勺白糖和半勺盐一勺味极鲜。（五花肉前面已经放盐调味了，郫县豆瓣酱也是咸辣的所以后面多放白糖）

最后放入青椒，收汁即可

我喜欢用汤拌饭所以汁比较多，不喜欢汤汁多的就在锅里多炒会。等全部收完汁在出锅