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无油清蒸金鲳鱼(1/7)
准备金鲳鱼一条
在鱼身两侧各划三刀，撒少许盐
往鱼肚子里塞两片姜和一捆小葱
在鱼身上间隔放上姜片和小捆的葱
覆上保鲜膜，放进冰箱冷藏二十分钟
把鱼露，酱油，糖倒进同一个碗里调匀，放等量的水再次调匀留用。小葱切丝泡水。
上锅蒸十分钟，出锅后，剔除姜片和葱，淋上碗里调好的汁，点缀上葱丝即可，如果想口感更丰富，就在锅里留底油，爆香花椒，然后把花椒剔除，爆香的底油淋在葱丝上就行。