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香葱芝士面包:接纳不美但可口的面包(3/12)
将除了黄油以外的面包材料依次放入面包机。
选择“和面功能”,约15分钟,成一平整光滑的面团。
加入黄油,选择“和面功能”,成一平整光滑的面团。
静置发酵,夏天约1个半小时,直到手指按下去戳个洞,洞不会反弹。
取出面团排气后,将面团分成60g等份,滚圆松弛10分钟。
将面团整成略宽的长条形,将面团上三分之一向内折,将面团下三分之一向内折,将面团对折,将面团放入铺好锡纸的烤盘中。
静置发酵约30分钟,面团发至原来的两倍,表面涂上鸡蛋液。
挤上沙拉酱。
撒上葱珠。
加入马苏里拉芝士碎。
烤箱预热185℃,中层,上下火,烤15分钟。
烤好的面包,凉却后才可以食用。