东莞咸汤丸的做法_菜谱

蒜

葱

猪肝，也可以放鸡肉，鱼肉，猪肉

瘦肉

姜，放进猪肝里面拌好，腌制一会

沙姜

冬菇和鱿鱼

腊肉、腊肠

萝卜，切成条状，也可以放大白菜，

将锅洗干净，开火待锅没水，干热，将适量油放进锅里，将腊肉，腊肠，鱿鱼，香菇，沙姜，蒜，盐，糖适量，放进锅里爆炒，火要大，炒到香味出来，材料熟了。

将冷水或温水倒进锅中，并把猪肝，猪肉，蒜段，萝卜放进锅中，盖上锅盖，至水沸腾，试味，咸淡适中便可。

提前在另外一个锅中，煲好热水至沸腾，投进适当盐，不要太多，咸淡适中便可。投进买好或者自制的粉丸子，（市场有卖）。煲至全部丸子浮在表面即可。用筛子捞出熟的丸子，于先前的汤锅中煮一下即可！